قشرة الجوز المطحونة عبارة عن خليط طبيعي مكون من مكونات ذات لون بني أو بني فاتح.
يزرع الجوز بكميات هائلة ، حيث يصل إنتاجه إلى حوالي 3.5 مليون طن سنويًا ، والصين هي أكبر منتج. قشور الجوز منتج ثانوي لمعالجة الجوز ، خاصة من صناعة المواد الغذائية. قشور الجوز المطحونة مصنوعة من قشور الجوز الطبيعية عالية الجودة. يتم معالجتها عن طريق التكسير والتلميع والتبخير والتحنيط والغربلة المتعددة.